Характеристики
- Вес нетто 0.265 кг
- Вид кромки прямой
- Габариты без упаковки 475x100x30 мм
- Длина клинка 240 мм
- Заточка лезвия двусторонняя
- Материал клинка сталь VG10
- Материал рукояти микарта
- Общая длина 370 мм
- Родина бренда Япония
- Страна производитель Япония
- Тип поварской
- Толщина клинка 2.3 мм
- Цвет черный
- Цельнометаллический да
- Чехол нет
- Ширина лезвия 48 мм
Описание
Кухонный поварской нож предназначен для нарезки овощей, корнеплодов, полуфабрикатов, разделки мяса, рыбы и птицы.
В этой модели заключена вся суть современного изделия. Фишкой серии стала эргономика: общая масса, размер и баланс отвечают всем требованиям профессиональных поваров. Максимум удобства, эффективности, лучший дизайн – это и есть Tojiro Flash.
Лезвие кухонного ножа серии Флэш представляет собой многослойный клинок. В его центральной части использована сталь VG-10, знаменитая своей прочностью, надежностью и возможностью максимально острой заточки. Этот знаменитый металл от компании Takefu закаляется до особой твердости 62 HRC, что стало стандартом твердости для поварских ножей. Уровень заточки под углом 20-23 градусов ничуть не уступает бритвенным системам. Это позволяет с легкостью нарезать продукты без особых усилий. Режущее лезвие защищается с обеих сторон 63 дополнительными слоями, которые обладают высокими коррозионностойкими характеристиками.
Лезвие клинка плавно переходит в рукоять, которая тоже выполнена из нескольких слоев. Она не поддается гниению, а для надежной фиксации в руке имеется особый слоистый рисунок Micarta, который позволяет уверенно держать нож даже влажной рукой.
Модели этой серии предназначены для профессиональных поваров, а также для крайне опытных любителей. В комплекте идет красивая подарочная упаковка.